El Palo Cortado es un vino muy especial, elegante y único al mismo tiempo, procedente de ciertos vinos de Jerez que son muy peculiares por su fermentación y envejecimiento en botas de roble Americano donde desarrollan sus atípicas características: sublime elegancia en nariz y delicada potencia en boca.
Uno de esos clásicos Palo Cortados encontramos en este vino, sutil y delicado, el cual, una vez terminado su breve paso bajo velo de flor, da comienzo un largo periodo de envejecimiento por oxidación. Con una vejez promedio de 32 años es el más ligero y joven de nuestros vinos VORS.
NOTA DE CATA
Aspecto: Ligero tono ambarino y de oro envejecido.
Nariz: Extraordinaria complejidad en los aromas, con toques de almendra amarga. Rememora aromas del mar pero con un fondo de pastelería, fruta escarchada, nougat y notas balsámicas. Boca: Ligero, aterciopelado y redondo a la entrada, punzante y salino cuando llega a las papilas y con un retrogusto de almendra amarga.
VARIEDADES
Palomino fino 100%
