VARIEDADES
100% Palomino Fino
VITICULTURA
Pago de Añina y Macharnudo (Jerez de la Frontera). Suelos de albariza.
VENDIMIA
ELABORACIÓN
Envejecimiento lento expuesto a la acción del oxígeno mediante sistema de criaderas y soleras cuyo origen se confunde en el tiempo. Con Certificación de Vejez Calificada por el Consejo Regulador.Sistema de 4 criaderas (más criaderas y soleras de Oloroso JP). Vejez media entre 50 y 60 años. 2 sacas al año.
