Elaboración tradicional por sangrado del mosto tras una ligera maceración pre-fermentativa a 8oC. Fermentación a Ta controlada de 18 oC en depósitos de 15.000 lts de acero inoxidable. Trabajado sobre sus lías finas que aporta al vino cuerpo y carnosidad. Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.