VARIEDADES
100% Tintilla
VITICULTURA
Los viñedos se sitúan en tres pagos diferentes: Balbaina, Corchuelo y Carrascal, con diversidad de suelos y microclimas propios.
VENDIMIA
Vendimiados a mano y de noche en pequeñas cajas de no más de 14 kilos.
ELABORACIÓN
Los racimos de Tintilla de Rota se despalillan al 100%, y se encuban por gravedad. Los hollejos están en contacto con el mosto 4 horas. El mosto fermenta a baja temperatura y pasa 9 meses sobre sus lías fermentativas. Tras esto se le da un año de crianza en botella.
