VARIEDADES

Mencía, Garnacha Tintorera, Garnacha, Godello, Doña Blanca, Trousseau y Palomino

VITICULTURA

Parcela de 0,08ha situada a 890 metros sobre en nivel del mar en El Valle del Boeza en la Villa de Albares. Suelos de arcillas roja (Férrica), arena y piedras graníticas, con orientación sur. Viñedo con más de 100 años de edad.

VENDIMIA

Manual en cajas de 15 kgs y selección estricta de racimos en la viña.

ELABORACIÓN

Después de despalillar la uva, está fermenta en barricas abiertas. Realiza la maloláctica en barricas. Crianza posterior durante unos 13 meses en 1 barrica de 400l de roble francés usada.