VARIEDADES
100% Garnacha
VITICULTURA
Cepas de entre 30-40 años bajo la filosofía de trabajo en ecológico. Pronunciadas ondulaciones de terreno en suelos graníticos con textura algo más limosa. Cultivo ecológico
VENDIMIA
Vendimia manual durante las primeras horas del día para evitar el calor extremo de la zona. La fruta se deposita en espuertas de goma para preservar mejor la temperatura de la fruta.
ELABORACIÓN
Maceración de 20 días con un 60% de uva entera. Criado en barricas usadas de roble francés de 225 litros durante 6 meses.
