VARIEDADES

100% Garnacha

VITICULTURA

Viejos viñedos cultivados en vaso en el pueblo de Badarán (alto Najerilla) con orientación Norte y a 650 metros de altitud. Viñedo cultivado en laderas con suelo arcillo-ferroso, de color rojizo.

VENDIMIA

Manual en cajones de 200 Kg, selección de racimos en bodega.

ELABORACIÓN

Elaboración tradicional, con fermentación en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica: 65 % en barrica de roble francés y 35 % huevo de hormigón.