Viñedos con edades comprendidas entre 20 y 85 años con diferentes tipos de suelo: pizarra, arcilla o granito. Altitud entre 300 y 700 metros, viñedos en terrazas. Los suelos son ricos y variados a veces arenosos y con abundancia de granito, a veces arcillosos y pizarrosos, de clima fresco y atlántico.

VENDIMIA

Manual en cajas de 20 kgs.

ELABORACIÓN

20 días en fermentación en barricas de 500 litros. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés usada y 6 meses más en fudres. Reposo de un año en botella mínimo antes de salir al mercado.