Este vino cuidadosamente elaborado por nuestro enólogo rompe moldes pues el ensamblaje de nuestro Pedro Ximénez más joven -con sus notas de pasas frescas- y nuestro Oloroso seco de mucha mayor vejez resulta en una combinación muy original y auténtica.
La complejidad de sabores de este vino resulta sorprendente y la textura es cuando menos seductora. Al mismo tiempo es un vino muy agradable de beber y un compañero perfecto para muchos platos, que van desde los más obvios postres hasta combinaciones más arriesgadas. Es el vino dulce perfecto para aquellos que sólo beben vinos secos. Este un vino fuera de lo corriente el único en su categoría que cuenta con 25 años de vejez avaladas por su calificación VOS. Cream Tradición: calidad única, producción limitada.
NOTA DE CATA
Color: Caoba brillante con tonos iodados y rojizos. Nariz: Notas potentes de almendras y frutas: pasas, higos, ciruelas en un conjunto de aromas de frutas deshidratadas muy impactantes. Paladar: Muy suave y aterciopelado, con una sensación contradictoria, denso pero ligero al mismo tiempo. Posee una parte de vino seco que provoca una intensa sensación que se aligera por el dulzor y la frescura de la fruta pasificada y que provoca un refrescante final.
VARIEDADES
Palomino fino 70% -Pedro Ximénez 30%
CAPACIDAD EMBOTELLADO
3.000 botellas/año
