VARIEDADES

100% Garnacha Blanca

VITICULTURA

Viñedos localizados en la población de Fitero.

VENDIMIA

Vendimia manual en cajas de 25 kgs. La vendimia se produce en las horas más frías de la tarde.

ELABORACIÓN

las uvas son despalilladas y pasan a una maceración en frio con el objetivo de extraer el mejor zumo después de 12 horas en contacto con sus pieles. Después las uvas se fermentan usando levaduras autóctonas. Una vez concluida la fermentación, el vino se mantiene con sus lías en un Flextank de 1200 litros y en barricas de 500 litros durante unos 6 meses.