En Celler Pardas nos hemos pasado los últimos 20 años cuidando y seleccionando viñedos viejos de Sumoll en media Cataluña, y elaborando el Collita Roja y nuestro Rosado de Sumoll de viñedos del norte del Alt Penedès y de la cuenca del río Anoia. Y después de muchas selecciones masales hemos ido injertando nuestros viñedos en la finca Can Comas.

En el Sus Scrofa es todo culpa nuestra, la elección del lugar, el tipo de suelo, la orientación, el portainjertos, la selección vegetal, tipo de formación y poda… siempre con el mínimo cultivo posible y una viticultura ecológica y razonada.

Con una vendimia y vinificación delicadas y sin ningún tipo de crianza, la intención es ofrecer un vino de Sumoll lo más natural, directo y honesto posible. El resultado es una fiesta de vino, pura fruta.

Nosotros hemos hecho mucho trabajo, vosotros disfrutadlo.