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Les Prunes 2019

11,50€ IVA incluido

La etiqueta frontal dice BLANC DE MANDÓ porque está elaborado como un vino blanco con uvas tintas de esa variedad injustamente olvidada que un buen día nos enamoró y que se llama mandó. La contraetiqueta dice VI VERGE y eso es porque no lleva vino de prensa, sólo lleva mosto virgen, y también dice ROSAT porque al final va y resulta que este vino blanco es de color de rosa.

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VARIEDADES

100% mandó

VITICULTURA

Fincas Bosquet i Pitxó. Moixent, Terres dels Alforins, 600 metros sobre el nivel del mar, suelos calizos y arcillosos, viñas de 20-40 años. Cultivo ecológico certificado

VENDIMIA

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

ELABORACIÓN

100% despalillado, encubado en prensa, sangrado directo, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en tinajas de barro, crianza de 4 meses en tinajas de barro de 2800 litros.

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