Zarate Fontecón 2021

21,90 IVA incluido

Vino muy fresco, original y elegante que alcanza el equilibrio gracias a su mineralidad y acidez natural. Resaltan los aromas primarios de sus tres variedades cuyas notas afrutadas también destaca en nariz. En boca muestra su vibrante acidez.

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VARIEDADES

Diferentes proporciones de Caiño tinto, Albariño y Espadeiro según añada

VITICULTURA

Fontecón es un viñedo de la propiedad replantado en espaldera en Padrenda, Meaño a 50 metros sobre el nivel del mar en espaldera. El suelo es granítico pero tiene un ligero % de arcilla roja, a nivel local se denomina Castel. Edad del viñedo sobre los 15 años.

VENDIMIA

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Vendimia a mediados de septiembre de 2018.

ELABORACIÓN

Las uvas de Caiño Tinto y Albariño se despalillan y se maceran en frío durante 3 horas, el mosto obtenido por sangrado fermenta en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses. Por otra parte, los racimos enteros de Espadeiro se prensan y el mosto obtenido fermenta en una barrica de roble francés y permanece también 3 meses sobre lías. Finalmente se ensamblan los dos vinos.