VARIEDADES

60% Garnacha Tintorera, 17% Palomino, 10% Garnacha, 10% Mencía y resto Godello

VITICULTURA

Parcela única situada en El Valle del Boeza en la Villa de Albares. Suelos de arcilla roja (Férrica) con muchas rojas graníticas descompuestas en superficie, orientación sur. Cepas de 40 a 100 años de edad.

VENDIMIA

Manual en cajas de 15 kgs y selección estricta de racimos en la viña.

ELABORACIÓN

Después de despalillar la uva, está fermenta en barricas abiertas a una temperatura nunca superior a 25ºC. Realiza la maloláctica en las barricas. Crianza durante unos 13 meses en 1 única barrica de 500l de roble francés usada.