VARIEDADES

100% Albariño

VITICULTURA

Vino de finca, con suelos de xabres, graníticos y xistos.

VENDIMIA

Manual en cajas de 20 kgs.

ELABORACIÓN

Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Mezcla de dos depósitos, uno de ellos trabajado sobre lías y fermentación maloláctica, el otro no. Guarda mínima de 2 meses en botella antes de salir al mercado.