VARIEDADES

100% Tinto de la Pámpana Blanca

VITICULTURA

Paraje Camino Alcázar a una altitud de 695 metros sobre el nivel del mar en La Puebla de Almoradiel (Toledo). Viñedo plantado en 1977, con suelos arcillosos con textura franca, conducción en vaso tradicional y estricto secano.

VENDIMIA

Manual en cajas de 15 kgs.

ELABORACIÓN

Doble selección de racimos en la viña y en bodega. Despalillado. Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica controlada a 25ºC. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 437 días.