VARIEDADES
30% pedro ximenez, 30% macabeo, 10% verdil, 10% merseguera, 10% malvasía, 10% chardonnay
VITICULTURA
Partida de Les Alcusses y parcelas de otras fincas de Terres dels Alforins, 550-700 metros sobre el nivel del mar, suelos franco arenoso, franco arcillosos y calizo arenosos, viñas de 20-40 años. Cultivo ecológico
VENDIMIA
Vendimia manual en cajas de 15 kg
ELABORACIÓN
Despalillado parcial, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en tinajas de barro, crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.
