VARIEDADES
100% Verdejo
VITICULTURA
Diferentes viñedos en propiedad en la localidad del La Seca, Valladolid. Suelos de guijarros, arenas y calizas. Altitud a 750 metros sobre el nivel del mar y viñedos comprendidos entre los 20-30 años de edad. Cultivo Ecológico.
VENDIMIA
Manual en cajas de 25 kgs. Vendimia a finales de agosto y principios de septiembre.
ELABORACIÓN
Prensado directo y fermentado con levaduras salvajes en depósitos de inox y entre el 10-20% de fermenta en barricas usadas de roble francés. 12 meses sin las lías sin battonage. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
