UBE de Miraflores procede de 5 parcelas diferentes. Tres de ellas en Miraflores Alta y dos en Miraflores Baja. Siempre vamos cambiando una o dos de ellas para poder seguir explorando y aprendiendo del territorio. Aunque una cosa tenemos clara, y es que los suelos de Lustrillos son los que dotan de identidad especial a este vino. Los toques de humo, ceniza y pólvora tan característicos de esta pequeña fracción de 15 cm superficiales, combinados con las toscas de lentejuelas de Miraflores Baja y las toscas cerradas de Miraflores Alta. Nos permite expresar desde un solo pago el resumen de los que sería la Sanlúcar más atlántica y accesible.